venerdì 30 dicembre 2011

Sailor Moon


scaricato e colorato da me

Aladdin


Scaricato e colorato da me

Tiramisù a modo mio


Ho fatto questo tiramisù "a modo mio" cioè ho sostituito la classica crema con delle creme veloci e senza uovo crudo.



  • 1 confezione di savoiardi
  • 1 confezione di crema al cioccolato Paneangeli
  • 1 confezione di dolceneve
  • 100 gr cioccolato fondente Zaini
  • codette colorate Paneangeli

Procedete come per il classico tiramisù: bagante i savoiardi nel latte misto a caffè e fate uno strato nella pirofila. Montate la crema con il latte freddo e stessa cosa per la dolceneve.
Mettete uno strato di crema al cioccolato sopra i savoiardi e procedete così fino all'ultimo strato su cui anzichè la crema al cioccolato metterete la dolceneve. Cospargete di codette e di cioccolato a scagliette.

Torta al Latte Condensato



Ricetta trovata come la maggior parte nel web..


Ingredienti:


  • 1 barattolo di latte condensato
  • 200gr di farina
  • 700 gr di burro
  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere

Procedimento:
  1. Mescolare la farina, il burro ammorbidito, le uova.
  2. Dopo aver mescolato bene aggiungere il latte, il sale e il lievito.
  3. Amalgamare bene il tutto, fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Imburrare per bene e infarinare una tortiera e versarvi il composto. 
  5. Cuociamo nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.

NB: la ricetta non contiene zucchero perchè essendo il latte condensato già molto dolce non c'è bisogno di aggiungerlo.

Io ho decorato la superficie con cioccolato fondente fuso, in effetti il gusto del cioccolato fondenter si sposa bene con il dolce della torta.

La Frutta Esotica





Parliamo un pò della frutta esotica.. Perchè a volte la vediamo e non sappiamo che gusto abbia o come utilizzarla..Ecco alcuni tra i frutti esotici più comuni:




Il Litchi


Il litchi (litchi chinensis) e' una pianta arborea perenne appartenente alla famiglia delle Sapindaceae, originario della Cina e delle Filippine e coltivato anche nel Madagascar, in Thailandia, in Israele e nell'Africa del Sud. Noto anche come ciliegio cinese, puo' raggiungere i 10 metri di altezza ed e' molto longevo (in Cina esiste tuttora un esemplare con piu' di 1200 anni!); le foglie, ovali ed appuntite, sono di colore verde chiaro ed il frutto, dal lungo picciolo, e' riunito a grappolo, ha forma tondeggiante e le dimensioni di una noce (dai due ai cinque cm. di diametro); la buccia, sottile e rugosa, e' di colore rosa o rosso acceso; la polpa, di colore bianco translucido, e' carnosa e succosa e racchiude un grosso seme marrone non commestibile che ricorda quello delle nespole; ha un sapore simile a quello dell'uva di tipo moscato ed un profumo che ricorda la fragranza della rosa.

Il litchi e' presente sul mercato da novembre a gennaio e quando si sceglie, deve avere un aspetto fresco ed un delicato profumo di rosa. In cucina viene consumato al naturale (privato della buccia) o nelle macedonie di frutta, ed e' una presenza costante in tutti i ristoranti cinesi. Si conserva nella parte meno fredda del frigorifero anche per due settimane (la buccia diventa piu' scura, ma il sapore rimane inalterato). Viene utilizzato anche in alcuni cocktail di spumante o rhum e nei sorbetti.

Per quanto riguarda le virtu' terapeutiche, il litchi e' ricco di vitamina C (ha pertanto un forte potere antiossidante e potenzia notevolmente le difese immunitarie) e di sali minerali come il calcio, il magnesio, il fosforo ed il potassio (che aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell'organismo ed e' un efficiente aiuto al sistema cardiovascolare); favorisce la digestione e fornisce circa 65 kcalorie per 100 g. di prodotto.





L'Avocado


L'avocado e' una pianta arborea sempreverde appartenente alla famiglia delle Lauracee originaria dell'America centrale e attualmente coltivata in tutti i paesi tropicali; in Europa piccole produzioni sono presenti soltanto in Spagna. 
Puo' raggiungere i 20 metri di altezza, ha foglie coriacee e fiori piccoli a forma di pannocchia di colore giallo tendente al verde; il frutto a seconda della varieta', si differenzia per forma, dimensione, colore e aspetto della buccia; esiste la "Pinkerton", la "Ryan" e la "Ettinger" dalla forma a pera, e la "Fuerte", la "Nabal" e la "Reed" dalla forma tonda; ha una lunghezza che va dai 7 ai 20 cm., la buccia puo' essere liscia o rugosa e il suo colore varia dal verde piu' o meno scuro al nero violaceo o color caffe'; la polpa, di colore giallo chiaro tendente al verde, e' tenera, estremamente burrosa e con un gusto delicato che ricorda vagamente le noci, con un solo seme centrale biancastro o rosa
.

E' presente nei mercati tutto l'anno e solitamente viene raccolto e venduto ancora acerbo; quando viene acquistato, il grado di maturazione si verifica esercitando sulla sua superficie una leggera pressione con il pollice: se risulta duro come un sasso, il frutto e' ancora molto acerbo e deve essere lasciato maturare per alcuni giorni a temperatura ambiente; se premendo la buccia cede senza lasciare un solco, e' maturo al punto giusto per essere consumato (in questo caso, puo' essere conservato un paio di giorni al massimo in frigorifero); se invece lascia un piccolo solco, allora il frutto e' ormai troppo maturo per essere consumato a fette, ma e' ancora buono per ridurne la polpa in crema.


L'avocado si prepara nel seguente modo:
1) si taglia a meta', per tutta la sua lunghezza, come se fosse una mela, facendo attenzione a girare con il coltello intorno al nocciolo centrale che e' duro;
2) si afferrano quindi le due meta' e si ruotano dolcemente in senso opposto; una volta aperto il frutto, si toglie il grosso nocciolo;
3) per non fare annerire la polpa, si spruzza il frutto con qualche goccia di limone;
4) se si vuole mangiare intero, si scava la polpa con un cucchiaino; altrimenti, si puo' sbucciare e tagliare a fettine o a tocchetti.




In cucina si utilizza a crudo per preparare antipasti (in abbinamento a formaggi dolci e/o cremosi), insalate (con pollo o gamberi), mousse e souffle'; famosa e' la salsa "guacamole", che si ottiene frullando la polpa con aglio, prezzemolo, succo di limone ed olio e che si serve con verdure crude in pinzimonio o con le tortillas. Poiche', come la mela e la pera, una volta tagliato si ossida facilmente a contatto con l'aria, e' consigliabile prepararlo all'ultimo momento spruzzato di succo di limone.

L'avocado possiede molte proprieta' terapeutiche: e' uno dei pochi frutti freschi che ha un elevato contenuto di grassi monoinsaturi (ed esercita pertanto un'azione preventiva nei confronti della deposizione del colesterolo sulle pareti dei vasi); contiene inoltre vitamina A, B, C, ed E (che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari ed hanno notevoli virtu' antiossidanti) e potassio (che aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell'organismo ed e' un efficiente aiuto al sistema cardiovascolare); per contro, e' un frutto molto calorico (230 kcalorie per 100 g.) ed e' quindi controindicato nelle diete.


La Papaya

La papaia (Carica papaya) e' una pianta arborea appartenente alla famiglia delle Caricaceae originaria dell'America centrale e molto diffusa in Brasile, nelle isole Hawaii e praticamente in tutti i paesi tropicali (America meridonale, Africa del sud ed Asia). I nomi con cui le varie popolazioni nel mondo indicano questo frutto sono numerosi: in Nuova Zelanda ed in Australia, ad esempio, viene chiamato "pawpaw", a Cuba "fruta bomba" ed in Brasile "mamao".

L'albero puo' raggiungere un'altezza di 10 metri, ha all'apice ramificazioni con foglie molto grandi (del diametro di 50-70 cm. dall'aspetto molto simile a quelle del fico) alla cui ascella si formano i fiori; il frutto e' una bacca a forma di pera, le cui dimensioni variano dai 15 ai 45 cm. di lunghezza e dai 10 ai 20 cm. di diametro; il peso generalmente e' sui 300-400 g. ma puo' raggiungere anche il chilo; la buccia, liscia e sottile, e' di colore verde quando e' acerbo, per poi diventare arancione nel pieno della maturazione; la polpa, arancione, e' succosa e morbida, ricca di piccoli semi neri non commestibili ricoperti da una pellicola gelatinosa; il sapore, dolce ed aromatico, fresco e delicato, ricorda quello del melone. Se ne coltivano circa 50 varieta' diverse.

E' presente sul mercato tutto l'anno e quando si acquista occorre fare attenzione che sia giunta a perfetta maturazione, altrimenti risulta aspra: la buccia deve essere quindi piuttosto arancione, profumata e cedevole al tatto. Si conserva nella parte meno fredda del frigorifero per 4-5 giorni, mentre se e' ancora acerba, matura a temperatura ambiente. In cucina e' ottima consumata al naturale, come antipasto per accompagnare il prosciutto crudo o in aggiunta alle macedonie; nei paesi d'origine si gusta anche acerba come verdura per accompagnare piatti di riso; si puo' trovare in commercio anche come confettura o come succo ed e' molto buona candita. Essendo costituita principalmente d'acqua e' un frutto molto dissetante. Si prepara allo stesso modo di come praticamente si pulirebbe un melone:

1) si taglia a meta';
2) si eliminano con un cucchiaio i semi neri;
3) si mangia con un cucchiaio;
4) oppure, si sbuccia e si taglia a pezzetti.

Per quanto riguarda le proprieta' terapeutiche, la papaia ha un alto contenuto di vitamina A e C (ha pertanto un forte potere antiossidante e potenzia notevolmente le difese immunitarie); inoltre, e' ricca di potassio (che aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell'organismo ed e' un efficiente aiuto al sistema cardiovascolare), magnesio e calcio; contiene inoltre un enzima, la "papaina", che ha la stessa azione della "bromelina" nell'ananas e dell'"actinidia" nel kiwi: facilita cioe' la digestione delle proteine. E' quindi indicata per chi ha problemi di stitichezza, gastrite ed ipertensione. E' un frutto ipocalorico: 100 g. di prodotto forniscono infatti soltanto 40 kcalorie.




Il Mango


Il mango (Mangifera indica) e' un albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae di origine indiana ed attualmente coltivato in quasi tutti i paesi tropicali (Brasile, Peru', Venezuela, Sud Africa, Costa d'Avorio ed altri paesi dell'Africa occidentale). Le foglie sono lanceolate e lucide, i fiori di colore rosa e giallo; il frutto ha le dimensioni molto variabili (quelli in commercio solitamente hanno un peso che varia dai 200 ai 500 g., ma puo' arrivare anche ad un kg. di peso), ha una forma tondeggiante e la buccia passa dal verde al rosso fino ad assumere una colorazione giallo intensa quando raggiunge il pieno della maturazione. La polpa, al cui interno si trova un nocciolo piatto e piuttosto duro, e' succosa e profumata e dal colore giallo-arancio. Il gusto e' acidulo e al contempo dolce ed aromatico, un mix tra l'ananas e l'albicocca. Esistono diverse varieta' di mango (come ad esempio la "Tommy Atkins", l'"Haden", la "Kent" e la "Keitt"), ma principalmente si distingue quella indiana, di forma tonda ed irregolare, e quella indocinese, piu' appiattita ed allungata.

E' presente sul mercato tutto l'anno, e nell'acquistarlo occorre fare attenzione che la buccia sia priva di macchia ed appena cedevole al tatto; deve essere consumato a maturazione completa, altrimenti il sapore potrebbe risultare decisamente sgradevole. Si conserva a temperatura ambiente fino a quando non diventa morbido (se e' gia' giunto a maturazione, si mantiene nella parte meno fredda del frigorifero per un paio di giorni).

In cucina si consuma al naturale, ma si presta anche per la produzione di confetture, succhi e sorbetti. Puo' essere aggiunto nelle macedonie o nelle torte di frutta fresca, ma e' ottimo anche in insalata come accompagnamento ai gamberi. In Oriente e' uno dei componenti del "chutney", una preparazione simile alla marmellata ma molto speziata che viene servita generalmente come condimento insieme al pollo al curry o a carni grigliate. Il mango si prepara nel seguente modo:

1) si taglia a meta', vicino al nocciolo, in modo da ottenere almeno due fette spesse;
2) si praticano dei tagli paralleli in senso verticale e poi in senso orizzontale;
3) si staccano quindi i quadratini ottenuti con una forchetta o con un coltello, oppure
4) si presenta il frutto ripiegato sulla sua buccia e aperto come un fiore
5) con un coltello si stacca quindi la polpa rimasta intorno al nocciolo, che va sbucciata e tagliata a fettine.

Un esempio di come tagliare il Mango

Per quanto riguarda le virtu' terapeutiche, il mango e' un frutto ricco di betacarotene, vitamina A e C, calcio e potassio; e' quindi ottimo per chi soffre di anemia, ha un forte potere antiossidante e potenzia notevolmente le difese immunitarie; possiede inoltre proprieta' antibiotiche, diuretiche e lassative; contenendo una discreta quantita' di zuccheri e' anche decisamente nutriente: per questo motivo, e' pero' da evitare se si soffre di disturbi renali, intestinali e di diabete. L'apporto calorico e' di 60 kcalorie ogni 100 g. di prodotto.



Il testo è stato preso da: Ricetteecooking.com, le immagini sono dei rispettivi proprietari.

Torta di Mele senza burro


Ho trovato questa ricetta su internet nn so su quale sito di preciso...


Ecco gli ingredienti:

  • un paio di mele
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • la buccia di un limone
  • 200 ml di latte
  • 1 pizzico di sale.

Procedimento:
  1. Sbucciare le mele e affettarle monto finemente. Cospargerle con il succo di limone e lo zucchero.
  2. Separare gli albumi dai tuorli, Mettere in una ciotola i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, e sbattere con la frusta elettrica. Aggiungere poco a poco la farina, insieme al lievito alternandola al latte.
  3. Aggiungere le mele tagliate  e infine gli albumi montati  a neve.
  4. Dopo aver amalgamato bene il tutto versiamo nella tortiera imburrata e cospargiamo la superficie di zucchero.
  5. Cuociamo nel forno a 180°C per 40/45 minuti.

Marmellata al latte


Questa ricetta deriva dalla zia di una mia cara amica ed è di origine Romagnola. La marmellata al latte è la gemella fatta in casa del dulce de leche argentino..Ottima su fette biscottate o usata nelle creme (io a volte la magio solo con il cucchiaino.. ^_^ )


Ecco gli ingredienti:

  • 1litro di latte intero
  • 300 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di fecola.
Mettiamo sul fuoco una pentola a fondo alto in cui verseremo il latte. Appena sarà caldo aggiungiamo tutti gli ingredienti mescolando bene per evitare grumi.
Portiamo a bollore mescolando continuamente e cuociamo per 3 ore a fuoco medio/basso.
Alla fine otterremo una crema di color marroncino molto cremosa.
Può essere conservato in barattolini di vetro chiusi con il tappo nel frigorifero.

Biscotti della zia Anna


Vi presento questi biscotti, una ricetta che mia zia fa da anni...di solito a Carnevale, ma sono buonissimi tutto l'anno!


Ecco gli ingredienti:

  • 1 bustina di vanillina
  • 400 gr di farina bianca 00
  • 150 gr di farina gialla Fioretto
  • 300 gr di fecola
  • 300 gr di zucchero
  • 125 gr di burro
  • 100 gr di margarina
  • 200 gr di strutto
  • 1 bustina di lievito x dolci
  • 2 uova intere + 2 tuorli
  • 1 conf. di cacao in polvere zuccherato
  • 1 arancia o 1 limone

  1. Mescolare insieme la farina bianca e la farina gialla, la fecola, lo zucchero il lievito.
  2. Tagliamo a pezzetti il burro e la margarina,Mettiamo le farine a fontana e nel mezzo aggiungiamo il burro fuso, insieme alla margarina e alle uova.
  3. Amalgamiamo insieme gli ingredienti, tutti tranne il cacao e la buccia dell'arancia.
  4. Lasciamo riposare l'impasto nel frigo per 30 minuti.
  5. Passata la mezz'ora di riposo, dividiamo l'impasto in due parti uguali, e lo mettiamo in due ciotole diverse.
  6. A una parte dell'impasto aggiungiamo tutta la confezione di cacao. All'altra metà aggiungiamo la buccia di limone o dell'arancia e qualche goccia del suo succo.
  7. Amalgamiamo bene gli impasti per renderli omogenei.
  8. Stendiamo gli impasti e ritagliamo i biscotti. Io ho ritagliato prima quelli bianchi e poi quelli neri.
  9. Cuociamo i biscotti  a 180°C per 10 minuti, facendo attenzione quando li togliamo dalla teglia perchè sono molto friabili e c'è il rischio che si rompano...
Buon appetito!!

Muffin salati con formaggio filante


Questa ricetta l'avevo trovata su www.misya.info[il sito ora è in manutenzione quindi nn sono riuscita a mettere il link]e l'ho riadattata alle mie esigenze. Nella ricetta originale c'erano ingredienti che io non avevo in casa in quel momento che ho poi sostituito, con un ottimo risultato devo dire :)


Ecco gli ingredienti:

  • 2 scalogni
  • 100 gr wurstel tagliati a pezzetti
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano grattato
  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di formaggio (Asiago, Monteveronese, ecc.. ) tagliato a pezzetti
  • 1 cucchiaio raso di lievito istantaneo (io ho usato quello x dolci)
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe, una grattata di noce moscata

Procedimento:
  1. Pre-riscaldare il forno a 180°C. Tagliare lo scalogno a rondelline sottili e metterlo a cuocere in un pentolino con 1 cucchiaio d'olio e due di acqua. Deve cuocere circa 7-8 minuti.
  2. Aggiungiamo il wurstel allo scalogno e lo lasciamo insaporire un pò.
  3. In una ciotola mescoliamo la farina e il lievito.
  4. In un'altra ciotola mescoliamo le uova con: sale, pepe, noce moscata, e formaggio parmigiano grattuggiato. Sbattiamo con una forchetta per qualche minuto.
  5. Versiamo il composto delle uova sulla farina, e aggiungiamo l'olio rimasto. Aggiungiamo anche gli ingredienti restanti: lo scalogno cucinato prima insieme al  wurstel (con il liquido di cottura), e il formaggio a dadini. Amalgamiamo bene..
  6. Mettiamo il composto negli stampi x muffin (io uso quelli di silicone quindi non ho bisogno di imburrare), e cuociamo in forno a 180°C per circa 10 minuti...
Mmmmh questi muffin sono OTTIMI!! Ideali anche se fatti negli stampini x cupcake da servire anche come aperitivo.. Assaggiare x credere! :)

Muffin allo Yogurt




Questa ricetta l'ho trovata girovagando per internet, e siccome i muffin mi piacciono molto... l'ho provata.
Sono veramente buoni, semplici e molto soffici.



  • 180 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 25 gr di latte
  • 75 gr di yogurt
  • 50 ml di olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

  1. In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito.
  2. A parte uniamo gli ingredienti liquidi: yogurt, olio,uova, e latte.
  3. Versiamo gli ingredienti liquidi su quelli secchi, e mescoliamo bene.
  4. Cuociamo in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Spolveriziamo a piacere con zucchero a velo e... Voilà!

Texture Aqua

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Tronchetto di Natale

Questa ricetta esiste in molte varianti, e la stessa ricetta della pasta biscotto impiegata per il tronchetto si può trovare con piu o meno uova, zucchero ecc.. Vi posto questa che me l'ha passata mia zia.
Il mio tronchetto è stato farcito con crema al cioccolato e decorato con ganache al cioccolato fondente, ma potete farcirlo come preferite in base ai vostri gusti.




Per la pasta biscotto:

  • 75 gr di farina 00
  • 75 gr di fecola di patate
  • 1 pizzico di sale
  • 5 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 gr di zucchero
Fracitura:
  • crema la cioccolato Paneangeli
Crema Ganache:
  • 250 ml di panna fresca da montare
  • 200 gr di cioccolato fondente Emilia

Per prima cosa prepariamo la pasta biscotto:
  1. Dividiamo i tuorli dagli albumi. Mettiamo a parte i 5 albumi e li montiamo a neve fermissima, con 75 gr di zucchero.
  2. Ora sbattiamo i tuorli con il restante zucchero, fino ad avere una cremina chiara.
  3. Uniamo i tuorli con gli albumi a neve e aggiungiamo la farina, la fecola e la vanillina. Amalgamiamo con cura dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
  4. Una volta amalgamato il tutto, prendiamo una teglia rettangolare rivestita di carta forno, e vi versiamo l'impasto. 
  5. Livelliamo bene con il dorso di un cucchiaio e inforniamo a 180°C. La cottura può variare a  seconda del risultato che vogliamo ottenere. Il consiglio è di non lasciarlo troppo nel forno altrimenti si seccherà e poi c'è il rischio che arrotolando si rompa. Basterà controllarlo ogni tanto è sufficiente che l'uovo sia cotto, non deve scurire. Io l'ho lasciato circa 10 minuti, poi dipende anche dal forno...

A questo punto, prepariamo la crema sbattendo il contenuto della busta con il latte (io ho messo circa 30 ml di late in meno di quanto richiesto sulla confezione, in modo da avere una crema piu soda..)

Ora è la volta della ganache: Mettiamo a scaldare a bagnomaria la panna, e nel frattempo tritiamo in cioccolato.
Appena la panna sarà bella calda versiamo al suo interno il cioccolato e mescoliamo con cura, finche il cioccolato si sarà sciolto. Lasciamo scaldare bene per qualche minuto, poi possiamo spegnere il fuoco.

Torniamo alla nostra pasta biscotto: appena tolta la teglia dal forno, solleviamo la carta forno e depositiamo il pan di spagna su un ripiano. Ora se i bordi vi risultano secchi li possiamo ritagliare con un coltello in modo che quando andremo ad arrotolarlo non si faranno delle crepe. Proviamo ad arrotolarlo su se stesso molto delicatamente... Poi rivestiamo l'interno con la crema al cioccolato, e lo arrotoliamo. 
Mettiamo il tronchetto farcito nel frigo per 5 minuti in modo che si raffreddi per bene.

Una volta uscito dal frigo possiamo rivestire il tronchetto con la crema ganache. Con queste dosi ve ne risulterà un pò di piu, potete usarla in altre ricette oppure conservarla nel frigo.
Per farne un bello strato sul tronchetto ci vorrà un pò di pazienza infatti la crema tenderà a scendere tutta sul fondo.Io volevo averne un bello strato così ho ricoperto per bene tutto il tronchetto e la crema che è scesa sul fondo l'ho raccolta con un cucchiaio e l'ho rimessa sulla cima e così via finchè ho consumato quasi tutta la ganache. 

Alla fine potete decorare la ganache (dopo averla messa nel frigo per qualche minuto) a vostro piacimento. Io ho usato delle codette colorate e con la forchetta ho fatto delle scanalature per ricordare il tronco.


Ecco qui:



Era venuto veramente buono e la soddisfazione piu grande è stata che è piaciuto a tutti :)

Frollini al Parmigiano

Questa ricetta l'ho trovata su internet (non ricordo su quale sito), e mi ha incuriosita molto. Allora l'ho provata....



  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di parmigiano grattuggiato
  • 100 gr di burro
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchierino di olio d'oliva
L'olio non c'era nella ricetta che avevo trovato, ma l'impasto mi risultava troppo secco così l'ho aggiunto.

  1. Miscelare in una ciotola la farina con il parmigiano, il lievito, e il sale (io ho aggiunto un pò di pepe nero).                                                                                                                                                  
  2. Incorporare alla miscela il burro fatto ammorbidire e i tuorli, e aggiungere l'olio. Amalgamare bene.
  3. Lasciar riposare l'impasto per 20 minuti circa nel frigo.
  4. Stendere la pasta alta circa 1 cm, e ritagliare dei biscotti delle forme desiderate. Prima di metterli in forno li spennelliamo con l'albume tenuto da parte.
  5. Cuociamo i biscotti nella placca forno a 180°C per 15 minuti circa. 

Ed ecco il risultato: 



Un consiglio: siccome il parmigiano è molto salato, se non vi piacciono le cose troppo saporite vi consiglio di aggiungere veramente poco sale, o di non metterlo affatto.

giovedì 29 dicembre 2011

Torta di riso e Mars

Una ricetta semplice che nella mia zona si usa molto fare soprattutto per le feste dei bambini 

  • 1 confezione di Rice Crispies al cioccolato
  • 80 gr burro
  • 5 barrette Mars
  • cioccolato fondente (facoltativo)

Mettete il cioccolato spezzettato(barrette e fondente) in un pentolino insieme al burro e fate fondere a bagnomaria.
Intanto, versate in una ciotola il riso soffiato, e appena il cioccolato sarà sciolto versatelo sul riso e malgamate bene aiutandovi con un cucchiaio. 
versate il tutto in una teglia rettangolare e premete con le mani per compattare l'impasto. Conservate in frigo almeno un paio d'ore prima di consumare.

Questa torta può essere tagliata a quadrotti e servita così oppre spennellata di miele in base ai gusti. 




Curiosità

  • Il dulce de leche argentino nonè altro che il latte condensato che possiamo trovare nelle lattine al supermercato. Può essere bollito e poi consumato (in questo modo diventerà una crema color caramello), oppure può essere usato così com'è nella varie preparazioni dolci.
  • Si dice che per fare dei buoni muffin sia necessario miscelare separatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi, e che l'impasto non deve essere troppo amalgamato.

sparkles

creato da me - all rights reserved

Fairytale

Questa immagine è stata creata interamente da me.I diritti sono riservati.

The power of Goodbye

Your heart is not open so I must go

The spell has been broken, I loved you so
Freedom comes when you learn to let go
Creation comes when you learn to say no


You were my lesson I had to learn
I was your fortress you had to burn
Pain is a warning that something's wrong
I pray to God that it won't be long
Do ya wanna go higher?

[Chorus:]

There's nothing left to try
There's no place left to hide
There's no greater power
Than the power of good-bye

Your heart is not open so I must go
The spell has been broken, I loved you so
You were my lesson I had to learn
I was your fortress

[Chorus2:]

There's nothing left to lose
There's no more heart to bruise
There's no greater power
Than the power of good-bye

Learn to say good-bye
I yearn to say good-bye

[chorus, substituting "no more places" for "no place left"]



I diritti delle immagini dei testi e del copyright sono dei rispettivi proprietari.


Little Star

Never forget who you are

Little star
Never forget how to dream
Butterfly


God gave a present to me

Made of flesh and bones

My life, my soul
You make my spirit whole

Never forget who you are
Little star
Shining brighter than all the stars in the sky
Never forget how to dream
Butterfly
Never forget where you come from
From love

You are a treasure to me
You are my star
You breathe new life
Into my broken heart

Never forget who you are
Little star
Never forget how to dream
Butterfly

May the angels protect you
And sadness forget you
Little star

There's no reason to weep
Lay your head down to sleep
Little star

May goodness surround you
My love I have found you
Little star

Shining bright

You breathe new life
Into my broken heart

Never forget who you are
[Whispered:] Little star
Shining brighter than all the stars in the sky
Never forget how to dream
Butterfly
Flying higher than all the birds in the sky

Never forget who you are
Little star
Never forget where you come from
From love

Little star
Little star
[Whispered:] Little star
From love


I diritti delle immagini,dei testi e del copyright sono dei rispettivi proprietari

Muffin al Dulce de Leche

Eccovi una ricetta che amo tanto..L'ho trovata su www.misya.info, un sito che offre sempre ottime ricette.



  • 1 barattolo di latte condensato
  • 1 cucchiaino di lievito x dolci
  • 50 gr di burro
  • 70 gr di farina
  • 20 gr di farina di cocco
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina

  1. in una pentola abbastanza grossa facciamo bollire il latte condensato nella sua lattina (che deve rimanere chiusa) per circa 2 ore e mezza/ 3 ore. Importante: dobbiamo controllare che la lattina durante la cottura sia sempre coperta dall'acqua, in caso ci sia poca acqua possiamo aggiungerla.
  2. In una ciotola mescoliamo la farina, la farina di cocco, il lievito e la vanillina.
  3. A fine cottura togliamo il latte condensato dalla pentola, lo mettiamo due minuti sotto l'acqua fresca nel lavandino in modo che si raffreddi un pò. Ora in una ciotola a parte versiamo 5 cucchiai di latte condensato e l'uovo.
  4. Aggiungiamo il composto umido (uovo e latte condensato) a quello secco(farina ecc..) e mescoliamo per amalgamare bene.
  5. Ora imburriamo e infariniamo gli stampi per muffin o i pirottini,  e versiamo un cucchiaio di impasto in ognuno di essi. Aggiungiamo un cucchiaino di latte condensato sopra l'impasto in ogni stampino, e ricopriamo con altro impasto riempiendo i pirottini per 2/3.
  6. A questo punto i muffin sono pronti per andare nel forno! Cuociamo a 180°C per 15 min nel forno già caldo.



Buon appetito!

Tweety

Questo l'ho scaricato bianco e nero e l'ho colorato io

Madonna

La mia cantante preferita.. Dedicherò questo piccolo spazio a lei, e ai suoi testi.

Io &....Photoshop

Un'altra delle mie passioni è la grafica: adoro creare con Photoshop o scaricare immagini che poi modifico..In quest'area del mio blog vi posterò opere create da me o modificate da me.

Per iniziare...

Uno degli argomenti che vorrei trattare con voi sono le ricette: infatti amo molto cucinare, e credo che alla base di un buon piatto ci siano non solo gli ingredienti che devono essere buoni, ma anche la passione per la cucina e l'amore. Eh si credo proprio che questo ingrediente sia fondamentale.. ^_^
Allora diamo inizio a questa raccolta di ricette! 

WELCOME

Ciao!
Benvenuti a tutti, nel mio primo blog. Spero che possa piacervi ed essere un luogo tranquillo e di relax come vorrei che fosse anche x me. Buone feste!


Welocme everybody, in my first blog. I hope you'll enjoy it. Merry Christmas and a happy new year to all..