martedì 19 giugno 2012

Pane Fritto

Questo è una rivisitazione di una ricetta che ho visto in TV...
E' piaciuto molto in famiglia, ed è ottimo anche accompagnato da salumi formaggio o salse.. ed è molto semplice e veloce da fare!

pane tipo toscano q.b
sale e pepe
uova q.b
aglio in polvere
olio evo 


Tagliamo a pezzettoni abbastanza grandi le fette di pane.
A parte sbattiamo l'uovo con sale e pepe e aggiungiamo l'aglio in polvere.
Scaldiamo una padella con un pò di olio..

Inzuppiamo per bene le fette di pane, e le mettiamo nell'olio bollente. Cuociamo le fette di pane finchè saranno ben dorate da entrambi i lati.

Nelle foto io ho coperto una fetta di pane con una crema di ricotta e pomodori datterini.


venerdì 8 giugno 2012

Frappè BANANA & YOGURT GRECO




Non mi piace molto mangiare le banane anche se fanno molto bene, quindi ho studiato un escamotage per mangiarle o meglio, BERLE, che sia anche soddisfacente per una golosa come me...
Mi sono ispirata a un frappè che faceva spesso una mia amica: frutta, latte e yogurt bianco..



1 banana a testa
1 bicchiere di latte a testa (scarso)
1 yogurt alla greca Nestlè alla fragola a testa


Mettiamo le banane a pezzetti in una ciotola e le frulliamo in modo da avere una crema omogenea.
Aggiungiamo il latte e lo yogurt e frulliamo il tutto per qualche minuto in modo che venga leggermente schiumoso.
E....voilà! E' pronto ed è buonissimo! Può essere conservato nel frigo ma è meglio consumarlo subito..
Se rimane nel frigo è meglio dargli una frullata o comunque una bella mescolata prima di servirlo.


Focaccia allo Scalogno e Pepe Nero

Per questa focaccia ho preso spunto dal primo numero di Forno e Fantasia: ho modificato la ricetta della focaccia alle erbe ed ecco il risultato..

  • 225 gr di farina 00 
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di dado vegetale in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero grattuggiato
  • 2 cucchiai di olio e.v.o
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 1/2 scalogno tagliato fine

Setacciamo la farina con il lievito, e poco alla volta aggiungiamo gli altri ingredienti, prima il pepe, il dado e il sale e mescoliamo, poi aggiungiamo gli ingredienti liquidi, cioè l'olio e l'acqua..
Amalgamiamo bene e impastiamo per bene l'impasto.
Mettiamo l'impasto in un piatto leggermente unto e copriamo con un canovaccio pulito: facciamo riposare per 1 oretta al caldo, o almeno a riparo dalle correnti d'aria.

Dopo il tempo di riposo lavoriamo l'impasto per qualche minuto e lo stendiamo in una teglia, e lo facciamo riposare per 35/40 minuti.

Ora, cospargiamo la superficie di olio e sale (io uso quello fino perchè non amo sentire il sale grosso sotto i denti) e spezzettiamo le rotelline di scalogno sulla superficie della focaccia.