martedì 14 gennaio 2014

RAINBOW PINATA CAKE

Ho preparato questa torta per il compleanno delle mie sorelline, che sono molto golose.. Ed ha avuto successo! E'una torta un pò lunga ma da soddisfazione.. 21cm di torta!
Per la base potete usare il tipo di torta che volete, basta che non sia troppo soffice.
Io ho usato la Madeira Cake che è ottima. 



Ingredienti x 1 torta Madeira da 18cm (ci vogliono 3 basi, quindi dovrete moltiplicate x 3 se usate queste come base):
3 uova
175gr di margarina
175gr di zucchero
200gr di farina 00
1/2 b. vanillina
8gr di lievito (mezza bustina)

*allo strato centrale ho aggiunto il colorante in gel lilla della Decora, che gli ha conferito quel particolare colore.

Per decorare:
400gr nutella o simile
2 sacchetti di M&M's (consiglio quelle senza arachide.




Preparazione:
Amalgamare le uova con il latte, montare la margarina con lo zucchero e a parte mischiare le polveri.
Frullando con uno sbattitore aggiungere ora la margarina ora le uova, alternandoli.
Mettere il composto in uno stampo di silicone di 18 cm e cuocere a 170°C per circa 55- 60 minuti.

Quando avrete preparato le 3 basi in questo modo, potete passare alla decorazione.
Io ho messo uno strato leggero di Nutella tra un piano e l'altro della torta.
Lo strato centrale dovrà essere bucato per contenere le smarties quindi appoggiate un bicchiere alla base, e con un coltello seguitene la sagoma. Mettete i primi due piani uno sopra l'altro, e riempite il foro con le caramelle. Adesso mettete anche l'ultimo strato di torta e ricoprite di nutella l'intera torta. 
Va conservata in frigo al massimo per 3 giorni.
Per tagliarla consiglio un coltello molto affilato, altrimenti usciranno le caramelle malamente mentre tagliate.
Io non sono stata molto raffinata nei decori, ma la prossima volta farò meglio :)
ps. io ho sporcato di Nutella ovunque! A mia discolpa devo dire che era sera ed ero cotta!





domenica 5 gennaio 2014

Focaccine al Formaggio

Ero alla ricerca di un finger-food da mettere sulla tavola delle feste e sono usciti questi!
Soffici e gustosi, da provare..



Ingredienti:
75gr di Manitoba
70gr di farina 00
50ml acqua frizzante
25ml di latte
1/2 bustina di lievito Mastro Fornaio
7gr di olio
15gr parmigiano grattugiato
1 tuorlo
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
pepe nero qb
1 pizzico di curcuma


procedimento:
Accendere il forno a 180°C. Imburrare e infarinare degli stampini antiaderenti (al posto della farina potete usare del pangrattato).

In una ciotola grande mettere le polveri e a parte mettere l'uovo, che dovrà essere leggermente sbattuto prima di essere aggiunto.
Fare la fontana nelle farine e mettervi l'uovo, il latte e amalgamare,poi l'acqua.

Versare negli stampini e cuocere a 180°C per 25 min circa, fare la prova dello stecchino.

Saranno ottime servite con formaggi freschi o prosciutto.


I miei Pacakes!



....Buogiorno, buona domenica e buon Anno a tutti!! Sperando che questo anno porti un pò di serenità a tutti, vi suggerisco di provare i Pancakes...

Sono dolci americani tradizionalmente usati per la prima colazione.
Nella preparazione di questi deliziosi dolci è importante la padella
che deve essere antiaderente e con un fondo regolare che distribuisca al meglio il calore.

INGREDIENTI:
1 tazza di farina autolievitante (oppure farina 00 con 1 cucchiaino di lievito),
1 pizzico di sale
1 uovo
1/2 tazza di zucchero
25gr di burro 
1 tazza di latte (il pancake ha un impasto che deve essere cremoso come uno yogurt per venire bene, quindi consiglio di amalgamare aggiungendo il latte poco alla volta).


Per una salsina veloce:
zucchero qb (circa 6 cucchiai)
succo di limone (qualche goccia)
panna da cucina (3 o 4 cucchiai).



Per la preparazione:

In una ciotola mescolare insieme gli ingredienti polverosi, e a parte sbattere l'uovo nel latte e aggiungere alla farina amalgamando con una frusta.
Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto.
Dopo aver amalgamato bene scaldare una padellina antiaderente, è possibile ungerla con una noce di burro dopo ogni pancake..
Mettere al centro della padella un mestolino di impasto, farlo allargare con il dorso di un cucchiaio e attendere qualche minuto: appenasi formano delle bollicine sulla superficie, girare il pancake con una spatola.
Bastano proprio pochi minuti per un ottimo risultato!


Per la salsina:

in un pentolino a fondo spesso mettere lo zucchero con qualche goccia di succo di limone e un cucchiaio d'acqua. 
Far bollire lo zucchero finchè sarà ben caldo e sciolto.
Mescolare e aggiungere la panna... Far raffreddare un pò e servire.



Ecco qui! Buon appetito!