Canestrelli

Premetto che questi li ha fatti la mia mamma

300gr di burro
125 gr zucchero a velo
250 gr di farina
250 gr di maizena
5 tuorli sodi
1 pizzico di sale


Prendere le uova sode (i tuorli) e passarli al setaccio, aggiungere il burro freddo a pezzetti,la farina, lo zucchero e la maizena,e passare tutto nel mixer per impastarlo bene. Mettere l'impasto nel frigo per 30 min coperto da pellicola trasparente.


Trascorso il tempo di riposo stendere l'impasto alto circa 1 cm(non devono venire troppo sottili!)e tagliare i biscotti. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 15/20 min.