Questa ricetta deriva dalla zia di una mia cara amica ed è di origine Romagnola. La marmellata al latte è la gemella fatta in casa del dulce de leche argentino..Ottima su fette biscottate o usata nelle creme (io a volte la magio solo con il cucchiaino.. ^_^ )
Ecco gli ingredienti:
- 1litro di latte intero
- 300 gr di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di fecola.
Mettiamo sul fuoco una pentola a fondo alto in cui verseremo il latte. Appena sarà caldo aggiungiamo tutti gli ingredienti mescolando bene per evitare grumi.
Portiamo a bollore mescolando continuamente e cuociamo per 3 ore a fuoco medio/basso.
Alla fine otterremo una crema di color marroncino molto cremosa.
Può essere conservato in barattolini di vetro chiusi con il tappo nel frigorifero.
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