Pizza con impasto senza lievito

Essendo a dieta ho la possibilità di mangiare la pizza anche se preferibilmente margherita e poco condita, e cercavo un impasto che non contenesse lievito in modo da tenermi leggera... 

Ingredienti:

200gr di farina

100ml acqua

7gr olio evo

3gr bicarbonato

3gr sale

In una ciotola grande amalgamare gli ingredienti fino ad avere un impasto morbido ed elastico.

  

stendere l'impasto e procedere farcendo la pizza (io passata rustica e mozzarella)

Passata di Pomodoro Homemade

Avevo voglia di passata di pomodoro, ma non quella che si compra al supermercato (che nel 90% dei casi contiene zucchero e sale) e così, tirate su le maniche mi sono messa al lavoro.
Credevo fosse una cosa più complicata ... ma in realtà non lo è, non è veloce da fare ma ne è valsa la pena!

Pomodori in quantità a piacere (io ne go usato pochi, circa 600gr)
aglio 3 spicchi grandi
cipolla 1 grande
sale 1 pizzico
basilico a piacere


Mettere i pomodori a bollire con una manciata di sale, per 2/3 ore, aggiungendo acqua se necessario.
Quando avranno bollito e saranno mezzi sciolti vanno passati nel passaverdure o con un frullatore, insieme alla cipolla e all'aglio.
Rimettiamo la passata ottenuta nel pentolino aggiungendo il basilico.
Facciamo bollire mescolando di frequente. 
E voilààààààààà :D