Crepes alla Marmellata

Ingredienti: 

1 uovo

250ml di latte 

110gr farina 00

1 cucchiaino di lievito (vengono bene anche senza)

1/2 cucchiaino di zucchero

Sbattere bene l'uovo con la frusta e aggiungere il latte,sempre sbattendo aggiungere anche la farina, il lievito e lo zucchero.

Diamo una bella mescolata per non avere grumi.

Riscaldare bene una padella e mettervi un cucchiaino di burro. Quando sarà ben sciolto versiamo un mestolo di impasto, circa corrispondente a 3-4 cucchiai di impasto.

Lasciamo cuocere circa 3 minuti per lato(si scuriranno i bordi i farà delle bollicine nel mezzo) e lo giriamo cuocendolo altri 2-3 minuti anche dall'altra parte.

Appena sarà pronta la versiamo su un piatto e cospargiamo su metà crepe la marmellata.. pieghiamo a metà e cospargiamo di zucchero a velo.

Fudge

Con la lattina di latte condensato da 1kg (una meraviglia) ho fatto i beijinhos e ho provato anche questi "cioccolatini americani"..

Ingredienti:
200gr di cioccolato fondente
250gr di cioccolato al latte
60 gr di burro
397 gr di latte condensato.


Prepariamo una teglia dai bordi abbastanza alti rivestendola di pellicola trasparente. Rompiamo il cioccolato a pezzi.

Mettiamo in un pentolino il burro insieme al cioccolato (sarebbe preferibile a bagnomaria) e amalgamiamo per sciogliere bene il tutto e avere un composto omogeneo.
Aggiungiamo poi il latte condensato e amalgamiamo bene tutto.
Versiamo nella teglia e livelliamo bene.
Mettiamo a raffreddare nel frigo per 4/5 ore.

*è possibile fare i Fudge anche con altri tipi di cioccolato, ad esempio mischiando quello bianco e quello al latte, oppure facendo solo con cioccolato fondente.